Come si scrive un gran 'daffare'? con una sola parola o con due (da fare)?
Daffare è la forma sostantivata (cioè trasformata in un sostantivo, in un nome, maschile singolare) di 'da fare', con il significato di lavoro, attività, compito da svolgere.
Entrambe le forme sono corrette.
Tuttavia, la grafia univerbata (cioè la locuzione trasformata in sostantivo) è da preferire quando ha valore di nome, come precisa il Vocabolario Treccani che cita un esempio: 'povero Giovanni, avrà un gran daffare per tenere a bada tutti quei fanciulli'.
'Da fare', invece, ha un uso più elastico, esteso, e può essere adottato in varie frasi, come "Antonio aveva da fare e non ha potuto presenziare alla cerimonia", "Oggi ho da fare molte cose".